Schaurige Halloween Muffins 🙂

Halloween Muffins ohne Zuckerzusatz fertig zuckerfreie Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Alle Kinder lieben sie!

Zutaten:

• 250 g Universal-Mehl
• 2 ½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• 30 g Backkakao
• 1 Ei
• 125 g Xylit (Birkenzucker)
• Etwas geriebene Vanilleschote
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 250 g Joghurt

Zubereitung Muffins:

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Ei mit dem Xylit verquirlen.

Öl und Joghurt dazumischen.

Mehl mit Backpulver, Natron, Vanille und Kakao vermischen.

Die trockenen mit den feuchten Zutaten vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

feuchte und trockene Zutaten vermischen zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Vertiefungen mit Teig füllen.

Im Ofen 20-25 Minuten backen.

Mein Tip: Stäbchenprobe machen!

Zutaten zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit

Muffins Papierförmchen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Ab in den Ofen zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit1

Halloween Muffins ohne Zuckerzusatz aus dem Ofen holen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Zubereitung Topping

Butter weich rühren, nach und nach die 60g Xylit Goldstaub hinzufügen.

Wenn die Masse fluffig ist, Frischkäse, Salz und Vanillearoma unterrühren.

Die Masse in einen Dressiersack füllen und auf die Hälfte der Muffins verteilen.

Mein Tipp: Stelle den Dressiersack aufrecht in ein Glas und Du kannst ihn ganz leicht befüllen!

Etwas von der Masse für die Augen übrig lassen. Die Masse auf den Muffins mit einem Löffel etwas glatt streichen.

Zutaten Topping und Verzieren zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit

Weiche Butter mit Xylit verführen zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit

Topping in Dressiersack füllen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Topping auftragen und verstreichen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Auf die Muffins mit Frischkäse-Topping jeweils eine Hälfte von einem Doppelkeks legen. Die Doppelkekse dazu vorsichtig mit einem Messer voneinander trennen. Etwas andrücken, damit es hält.

Mit dem restlichen Frischkäse-Topping jeweils ein Augenpaar auf die Kekse zeichnen.

Halloween Muffins ohne Zuckerzusatz Kekse auf die Muffins zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Augen aufmalen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Weiße Schokodrops über einem Wasserbad schmelzen. 1 EL Öl unterrühren. Die übrigen Muffins mit der Oberseite hineintauchen.

Weisse Schokodrops schmelzen ohne Zucker zuckerfreie halloween muffins birkenzucker xylit

Muffins in die weiße schokolade tauchen zuckerfrei Halloween Muffins Xylit Birkenzucker

Arbeitet man mit fertiger Zuckerschrift: Auf die Muffins mit der weißen Schokolade werden nun mit der dunklen Schrift Kreise gezeichnet. Danach zieht man mit einem Stäbchen mehrere Linien von innen nach außen, so dass es wie ein Spinnennetz aussieht.

Mit der restlichen dunklen Schrift den Spinnen Pupillen, sowie Beine malen.

Bereitet man die „Zuckerschrift“ selbst vor, mischt man 1 Eiklar mit 210g Xylit Goldstaub und gibt dunkle Lebensmittelfarbe hinzu. Das Ganze sollte so dickflüssig sein, dass man damit malen kann. Anschließend Spinnenbeine, Pupillen und Spinnennetze auf die Muffins malen.